Das 1845 erbaute 5*-Hotel Schweizerhof Luzern verfügt über 101 Zimmer und Suiten sowie 9 grösstenteils denkmalgeschützte Veranstaltungsräumlichkeiten. Dazu kommen die beiden à la carte Restaurants «Galerie und «Pavillon» sowie die trendige Schweizerhof Bar. In der 5. Etage des Hotels finden Gäste das Schweizerhof Wellness & Beauty, eine Oase des Wohlfühlens und der Ruhe.
Seit 1861 im Besitz der Familie Hauser, wird das Haus derzeit in der 5. Generation von den Brüdern Patrick und Michael Hauser und Direktor Roman Omlin geführt. Als Festivalhotel hat sich das Hotel Schweizerhof Luzern zuletzt nicht nur regional eine einmalige Positionierung geschaffen und mit seinem Storytelling-Konzept «Wo Luzern Geschichte(n) schreibt» den wichtigsten Schweizer Tourismuspreis MILESTONE gewonnen.
Das 1845 erbaute 5*-Hotel Schweizerhof Luzern verfügt über 101 Zimmer und Suiten sowie 9 grösstenteils denkmalgeschützte Veranstaltungsräumlichkeiten. Dazu kommen die beiden à la carte Restaurants «Galerie und «Pavillon» sowie die trendige Schweizerhof Bar. In der 5. Etage des Hotels finden Gäste das Schweizerhof Wellness & Beauty, eine Oase des Wohlfühlens und der Ruhe.
Seit 1861 im Besitz der Familie Hauser, wird das Haus derzeit in der 5. Generation von den Brüdern Patrick und Michael Hauser und Direktor Roman Omlin geführt. Als Festivalhotel hat sich das Hotel Schweizerhof Luzern zuletzt nicht nur regional eine einmalige Positionierung geschaffen und mit seinem Storytelling-Konzept «Wo Luzern Geschichte(n) schreibt» den wichtigsten Schweizer Tourismuspreis MILESTONE gewonnen.
Sie sind Gastgeber:in, Führungspersönlichkeit und Küchenprofi zugleich? Als Executive Küchenchef:in im Hotel Schweizerhof Luzern übernehmen Sie die kulinarische Gesamtverantwortung für Brasserie, Bankette und Events – und gestalten gemeinsam mit einem engagierten Team die gastronomische Zukunft unseres Hauses.
Executive Küchenchef:in
Ihre Aufgaben
Fachliche, operative und personelle Führung des gesamten Küchenteams
Organisation, Weiterentwicklung und Sicherstellung effizienter Abläufe und Prozesse in der Küche
Kreative und wirtschaftliche Gestaltung von Menüs, Angeboten und kulinarischen Konzepten
Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards nach ISO
Verantwortung für die relevanten Küchenkennzahlen wie Food Cost, Waren- und Personalkosten
Förderung, Entwicklung und Motivation unserer Mitarbeitenden
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine gleichwertige gastronomische Qualifikation
Weiterbildungen wie Chef de Cuisine, dipl. Küchenchef*in oder vergleichbare Qualifikationen sind von Vorteil
Mehrjährige Führungserfahrung in einer anspruchsvollen Küchenorganisation
Leidenschaft für hochwertige Produkte, kulinarische Qualität und zeitgemässe Gastronomie
Unternehmerisches Denken und ein gutes Verständnis für Qualität, Prozesse und Kennzahlen
Eine klare, wertschätzende und motivierende Art der Führung
Selbständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise sowie Freude an einem lebhaften Betrieb
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil
Professionelles Auftreten und gelebte Gastfreundschaft mit Leib und Seele
Was wir bieten
Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit hoher operativer und konzeptioneller Mitgestaltung
Ein motiviertes Team und ein stilvolles Arbeitsumfeld an bester Lage in Luzern
Raum für Eigenverantwortung, Innovation und persönliche Weiterentwicklung
Zeitgemässe Anstellungsbedingungen sowie attraktive Benefits
Arbeitsort: 6002 Luzern
Bewerbungs-Prozedere Wir freuen uns auf Ihr Bewerbungsdossier! Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbung per E-Mail an bewerbungen@schweizerhof-luzern.ch