Die operative Gesamtverantwortung für die Gastronomie an Bord eines Schiffes umfasst das Führen des Service- und Küchenteams sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im À la carte Service, bei kulinarischen Schifffahrten und bei Anlässen, ergänzt durch die Einhaltung von Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards nach HACCP, Tagesabrechnungen und die Lagerbewirtschaftung. Vorausgesetzt wird eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie mit Führungserfahrung.
(KI generierte Zusammenfassung)
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