Sbrinz Käse GmbH
Das Unternehmen gehört je zu einem Drittel den Milchproduzenten, den Käsern und dem Zwischenhandel. Die Geschäftsleitung setzt sich aus je drei Vertretern der Sbrinz Milchproduzenten und der Sbrinz-Käser sowie je einem Vertreter der Handelsfirmen Emmi, Intercheese AG und Lustenberger & Dürst zusammen. Die Sbrinz Käse GmbH kümmert sich hauptsächlich um die Vermarktung von Sbrinz sowie die Qualitäts- und Produktionskontrolle und die Mengen-steuerung. Finanziert werden diese Aufgaben durch einen Marketingbeitrag, der pro Kilogramm Sbrinz erhoben wird.
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