Deine Aufgaben
Du trägst die Gesamtverantwortung für Betrieb, Qualität, Wirtschaftlichkeit und die kontinuierliche Weiterentwicklung der Seebar.
Du führst, coachst und entwickelst dein Team und verantwortest die Einsatzplanung.
Du prägst das Gästeerlebnis aktiv durch deine präsente Gastgeberrolle im Service und stellst ein konstant hohes Service- und Gastgeberniveau sicher.
Du übernimmst die Budgetverantwortung, steuerst Kennzahlen, erstellst Reportings und leitest daraus gezielte Massnahmen ab.
Du bist verantwortlich für die operative Umsetzung und Weiterentwicklung des Seebar-Konzepts innerhalb der definierten strategischen Leitplanken.
Du stellst die operative Umsetzung des Weinprogramms in enger Abstimmung mit der stellvertretenden Leitung Seebar & Sommelier sicher (ohne fachliche Hoheit über das Weinprogramm).
Du gewährleistest die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, insbesondere in den Bereichen Hygiene, Arbeitssicherheit und Arbeitszeiten.
Du beobachtest den Markt aktiv und optimierst Angebot und Prozesse kontinuierlich in Abstimmung mit dem CCO.
Du übernimmst eine klare Vorbildfunktion und gestaltest die Unternehmenskultur aktiv mit.
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