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21.02.2020

Stv. Chef de Service 80-100%

  • 6004Luzern
  • Vollzeitstelle

Wir betreiben acht Restaurants und sechs Hotels. Von französischer Brasserie, über das 15 Gault Millau Restaurant, bis zum urbanen Restaurant mitten in der Stadt. Wir sind jung, innovativ und offen für neue, spannende Projekte.
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Die Brasserie Bodu ist der Geheimtipp im Herzen der schönen Altstadt von Luzern. Sie ist mit 13 Punkten im Gault Millau bewertet und im Guide Michelin vertreten. Mit der klassisch französischen Küche, den ausschliesslich frischen Produkten und der Liebe zur Weinkultur überzeugt das Bodu mit Aufrichtigkeit und Konstanz sieben Tage in der Woche, das ganze Jahr hindurch. Die Gäste geniessen die persönliche Art im Bodu bedient und verwöhnt zu werden.

Stv. Chef de Service 80-100%

Deine Aufgaben neben dem Führen einer eigenen Servicestation
  • Du übernimmst die Leitung des Service, wie auch die Gastgeberrolle, in der Abwesenheit des Chef de Service.
  • Du bist zuständig für die herzliche Begrüssung und Betreuung der Gäste.
  • Du gewährleistest einen reibungslosen Serviceablauf und setzt die definierten Servicestandards durch.
  • Du berätst die Gäste in Weinfragen und kümmerst dich um Ihre Wünsche und Anliegen.
  • Du Führst ein eingespieltes Service-Team und koordinierst mit der Küche.
  • Du bist Ansprechperson für Reklamationen und Rückmeldungen von Mitarbeitenden, wie auch Gästen.  
  • Du hilfst mit bei Bestellungen des Getränkeangebots und im Non Food Bereich.
Dein Anforderungsprofil
  • Du hast eine fundierte Ausbildung in der Gastronomie.
  • Du hast Erfahrung in der Mitarbeiterführung.
  • Du hast auch Erfahrung im situativen Führen deiner eigenen Servicestation.
  • Du verhältst du dich ruhig und professionell In heiklen Situationen.
  • Du bist selbstbewusst, herzlich und hast ein gepflegtes Auftreten, mit welchem du unsere Gäste begeisterst.
  • Du bist flexibel, belastbar und in hektischen Situationen verlierst du nicht den Überblick.
  • Du sprichst fliessend Deutsch und das Beherrschen oder gute Kenntnisse in Französisch, sowie Englisch sind von Vorteil.
  • Du übernimmst gerne Verantwortung und das Denken über den Tellerrand hinaus zählen zu deinen Qualitäten und Ambitionen.
  • Bei uns ist Wein, besonders Bordeaux, ein wichtiger Bestandteil unseres Brasserie-Konzeptes, daher sind Kenntnisse und die Begeisterung für Wein eine gute Ergänzung.
Wir bieten
Ein spannendes, herausforderndes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit einem jungen und motivierten Team in einem traditionellen Luzerner Betrieb. Du hast geregelte Arbeitszeiten, unteranderem mit Zimmerstunde und geniesst das „savoir-vivre“ auf eine neue Art. Du hast bei uns die Möglichkeit dein Weinwissen zu vertiefen. Du kannst dich persönlich und fachlich weiterentwickeln.

Arbeitsort:

6004Luzern

Haben wir dein Interesse geweckt? Möchtest du unsere
Brasserie mit deinen Qualitäten und deinem Wissen bereichern und unterstützen?
Dann freuen wir uns über deine schriftliche Bewerbung per Post oder E-Mail.
 
Brasserie Bodu / Kornmarkt 5 / 6004 Luzern
luca@brasseriebodu.ch