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02.08.2021

Leitung Fine Dining

  • 6002Luzern
  • Vollzeitstelle

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Weltstars auf der Konzertbühne, inspirierende Kongresse, eine hervorragende Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Mehr als eine halbe Million Gäste besuchen jährlich unser vielfältiges Programm im Herzen der Schweiz. Unsere vier Markenwerte «Erlebnis-Partner», «Perfekter Gastgeber», «Kreativer Pionier» und «Weltklasse-Luzerner» sind unser hoher Anspruch an uns selbst und geben uns die Leitlinie für die Zukunft vor.

Weltstars auf der Konzertbühne, inspirierende Kongresse, eine hervorragende Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Mehr als eine halbe Million Gäste besuchen jährlich unser vielfältiges Programm im Herzen der Schweiz. Unsere vier Markenwerte «Erlebnis-Partner», «Perfekter Gastgeber», «Kreativer Pionier» und «Weltklasse-Luzerner» sind unser hoher Anspruch an uns selbst und geben uns die Leitlinie für die Zukunft vor.

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Weltstars auf der Konzertbühne, eine hervorragende Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Das Restaurant Lucide ist integriert im KKL Luzern und besticht seit Frühjahr 2020 durch sein lebendiges Interior Design. Es trägt den kulinarischen Part zum Gesamterlebnis aus Kultur, Inspiration und Genuss bei. Michèle Meier ist Küchenchefin des Jahres, und das Restaurant Lucide mit 16 Punkten im GaultMillau ausgezeichnet.
 
Sie suchen eine neue Herausforderung, in der Sie Ihre Führungserfahrung mit einbringen können? Als Leitung Fine Dining haben sie den Überblick an der Front und die Verantwortung für die nötige Administration. Mit Ihrem motivierten Team schaffen Sie als leidenschaftliche/r Gastgeber/-in eine entspannte, persönliche Atmosphäre, und prägen zusammen mit Michèle Meier das Gesamterlebnis Lucide.

Leitung Fine Dining

  • Als Hauptverantwortliche/r für die Leitung des Restaurants Lucide sind Sie erste Ansprechperson für unsere Gäste
  • Aktive Führung und Unterstützung der Mitarbeitenden und Verantwortung für deren Koordination, Coaching & Weiterentwicklung
  • Rekrutierung und Training von neuen Mitarbeitenden
  • Begleitung der operativen Abläufe im Service und der Küche des Restaurants Lucide sowie die stetige Optimierung der Prozesse sowie der Qualität in enger Zusammenarbeit mit der Küchenchefin
  • Budgeterstellung und -überwachung für das Restaurant Lucide und Verantwortung für dessen Erreichung
  • Monitoring des Marktumfeldes in Bezug auf Angebot und Pricing
  • Sie bringen sich proaktiv und abteilungsübergreifend ein
  • Leidenschaft fürs Fine Dining mit dem Blick für Details
  • Fundierte Fachkompetenz durch eine abgeschlossene Hotelfachschule oder einen vergleichbaren Abschluss
  • Einige Jahre Führungserfahrung
  • Ausgeprägtes wirtschaftliches Denken und Handeln
  • Sehr gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
  • Belastbare Persönlichkeit, die auch in stressigem Arbeitsumfeld einen kühlen Kopf und ein sympathisches Auftreten behält
  • Als Abteilungsleiter/in sind Sie Vorbild und identifizieren sich mit unserer Unternehmenskultur und unseren Markenwerten
  • Sehr gute mündliche & schriftliche Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
  • Berufsbildnerausweis von Vorteil
  • Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit grossem Gestaltungsspielraum
  • Möglichkeit zur Einbringung neuer, innovativer Ideen und Erfahrungen in einem spannenden kulturellen und gastronomischen Umfeld
  • Einmalige Chance, einen Beitrag zur Weiterentwicklung unserer Gastronomie zu leisten und die Restaurationen aktiv mitzuprägen, speziell auch bei der laufenden Neu-Konzeptionierung im Jahr 2020
  • Unsere vielseitigen Benefits wie zum Beispiel die Möglichkeit zu kostenlosen Konzertbesuchen, Fahrkarten für das Stanserhorn und Pilatusbahnen

Arbeitsort:

6002Luzern

KKL Luzern Management AG
Europaplatz 1
6002 Luzern