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Job-typ
10-100%
Pensum
Position

06.09.2021

F&B Manager* / Stv. Leiter*in Gastronomie

  • 6006Luzern
  • Festanstellung 100% | Führungsposition

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Der ZFV zählt zu den führenden und vielfältigsten Hotellerie-, Gastronomie- und Bäckereiunternehmen der Schweiz, mit mehr als 2´000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und knapp 180 Betrieben. Einst von visionären Zürcher Bürgersfrauen gegründet, blickt das Unternehmen heute auf eine 125-jährige Erfolgsgeschichte zurück. Die Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz, in Luzern, umfasst ein Selbstbedienungsrestaurant und eine Café Bar. Im Weiteren bietet das bediente Restaurant «Brasserie» mit 50 Plätzen sowie einer Terrasse hochstehende und marktfrische Küche mit einer Prise «savoir vivre». Zusätzlich werden interne wie auch externe Caterings für bis zu 3000 Personen durchgeführt.
Der ZFV zählt zu den führenden und vielfältigsten Hotellerie-, Gastronomie- und Bäckereiunternehmen der Schweiz, mit mehr als 2´000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und knapp 180 Betrieben. Einst von visionären Zürcher Bürgersfrauen gegründet, blickt das Unternehmen heute auf eine 125-jährige Erfolgsgeschichte zurück. Die Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz, in Luzern, umfasst ein Selbstbedienungsrestaurant und eine Café Bar. Im Weiteren bietet das bediente Restaurant «Brasserie» mit 50 Plätzen sowie einer Terrasse hochstehende und marktfrische Küche mit einer Prise «savoir vivre». Zusätzlich werden interne wie auch externe Caterings für bis zu 3000 Personen durchgeführt.
Die Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz in Luzern umfasst ein Selbstbedienungsrestaurant, eine Kaffeebar und eine Filmtheater-Lounge. Im Weiteren bietet das bediente Restaurant «Piccard» mit 44-70 Plätzen sowie einer Terrasse hochstehende und marktfrische Küche. Zusätzlich werden interne wie auch externe Caterings für bis zu 20-3000 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht

Sind Sie unser neues Kadermitglied, welches uns als F&B Manager* / Stv. Leiter*in Gastronomie per sofort oder nach Vereinbarung im Verkehrshaus der Schweiz in Luzern unterstützt?

F&B Manager* / Stv. Leiter*in Gastronomie

Ihr Wirkungsbereich:
  • Unterstützung der Leitung Gastronomie bei der Führung und Organisation des Betriebes
  • Verantwortung für die Outlets zu Angebot, Umsetzung, Qualität und Entwicklung
  • Aktive Mitarbeit an der Front
  • Mitwirkung bei der Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden im Bereich Service
  • Koordination der Mitarbeiter-Einsatzplanung mittels E3
  • Lead im Einkauf (Beverage/Non Food) inkl. Inventur
  • Monatsabschlüsse / IKS mit Unterstützung der Administration
  • Lead in der Bewirtschaftung digitaler Tools (Kasse, Screens, Reservationssystem, Fidelio, etc.)
Ihre Stärken:
  • Feuer und Flamme für eine internationale Gastronomie am Puls der Zeit
  • Charmante, positive und trendbewusste Gastgeberpersönlichkeit mit Hands-on Mentalität
  • Engagiert, flexibel und bereit, bei passender Gelegenheit die Extrameile zu gehen
  • Ausbildung in der Gastronomie EFZ oder abgeschlossene Hotelfachschule
  • 10 Jahre Berufserfahrung plus mind. 2 Jahre Führungserfahrung im F&B-Bereich
  • Sprachtalent in Deutsch und Englisch, Französisch erwünscht
  • Hohes Qualitätsbewusstsein und strukturierte Arbeitsweise
Bei uns finden Sie:
  • En guete Job
  • Dynamisches und multikulturelles Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Arbeitsort:

6006Luzern

Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz
Christoph Gasser - Leiter Gastronomie
Lidostrasse 5, 6006 Luzern
Tel: +41 41 375 74 55

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